プッタネスカ

パスタのメニュー名。スパゲティ・アッラ・プッタネスカ。
意味は、「娼婦のパスタ」。
アンチョビなど小魚に、ポモドーロ、ケッパー、オリーブ、赤唐辛子、黒コショウなどで味付けする。